2023年5月28日下午，學院于舞蹈樓403室開展專題講座。本次講座有幸邀請到南京理工大學公共事務學院楊德亮教授擔任主講人，校內外師生共計200余人線上或線下參加講座。
楊德亮教授以“由匕到箸：從筷子在青海湖牧區的普及歷史看中華文明的突出特性”為題，通過豐富的歷史資料和生動的案例，深入剖析了筷子在青海湖牧區普及的歷程及其背后的文化意義，為與會者呈現了一幅生動的中華文化交流與融合的畫面。
楊德亮教授首先介紹了青海湖牧區獨特的自然環境和傳統的牧業生計方式，強調了該地區作為草原文化的代表，其飲食文化和生活習俗在歷史長河中并非一成不變。他指出，在千年的歷史演進中，環湖地區族群不斷演變，牧民食物從奶、肉、青稞炒面到蔬菜、水果，飲食種類日多。這一變化不僅反映了牧民生活水平的提升，也體現了飲食文化的交流與融合。
隨后，楊德亮教授重點講述了筷子在青海湖牧區普及的歷史過程。他提到，在過去，牧民們主要使用手或匕作為進餐工具，但隨著定居生活的興起和合食制的普及，以及餃子、面條、炒菜等新型食物的出現，筷子逐漸成為了牧區最主要的進餐工具。這一變化不僅改變了牧民的飲食習慣，也深刻影響了他們的生活方式和文化認同。
楊德亮教授進一步指出，筷子在青海湖牧區的普及，不僅僅是餐具的變革，更是中華文化符號在牧區社會的彌漫和牧區社會對中華文化認同的體現。
通過本次講座，學院師生更加深刻地理解了筷子在青海湖牧區普及的歷史背景和文化意義，也更加堅定了文化自信和文化認同的信念。
